Guida di Cottura

Conservazione

Tutti i tipi di pasta in frigorifero: fino a due giorni.
In congelatore: fino a due mesi (−16°C).
Non serve scongelare dopo il congelamento — immergi da surgelato direttamente in acqua bollente a fuoco vivo. I tempi di cottura si contano da quando l’acqua torna a bollire.
Sughi e piatti pronti — vedi la data sulla confezione.

1Porta a ebollizione vivace una grande pentola d’acqua. Per ogni 100g di pasta usa circa 1 litro d’acqua e 1 cucchiaino di sale.
2Cuoci la pasta per il tempo consigliato (vedi tabella), mantenendo una leggera ebollizione a fuoco medio. Non coprire la pentola e non togliere la pasta in anticipo solo perché galleggia (tranne gli gnocchi, pronti quando vengono a galla).
3Scola la pasta — non sciacquarla.
4Trasferisci la pasta direttamente in padella con il sugo e mescola a fuoco medio-basso fino a quando è ben condita.
5Servi subito, completa con formaggio grattugiato fresco a piacere, e buon appetito!

1Porta a ebollizione vivace una grande pentola d’acqua. Per ogni 100g di gnocchi usa circa 1 litro d’acqua e 1 cucchiaino di sale.
2Aggiungi gli gnocchi all’acqua bollente. Dopo qualche minuto inizieranno a venire a galla. Preleva ogni gnocco appena affiora con una schiumarola — non serve aspettare che salgano tutti.
3Trasferisci gli gnocchi direttamente in padella con il sugo e mescola delicatamente a fuoco medio-basso.
4Servi subito, completa con formaggio grattugiato fresco a piacere, e buon appetito!

1Disponi i cannelloni uno accanto all’altro in una teglia imburrata (meglio il burro).
2Versa in modo uniforme sugo di pomodoro e acqua — per ogni 100g di cannelloni: 100g di sugo e 100g d’acqua. Non preoccuparti, deve sembrare sommerso.
3Cuoci in forno caldo a 150°C per 30 minuti.
4Spolvera di parmigiano prima di servire. Buon appetito!

Sugo di pomodoro, arrabbiata, ragù e rosé — scalda in padella finché inizia a sobbollire. Aggiungi la pasta quando è pronta.
Sugo alla panna e panna ai funghi — scalda in padella, diluisci con panna fresca o latte se serve. Aggiungi la pasta quando è pronta.
Pesto — per ogni vaschetta di sugo, diluisci con 4 cucchiai d’acqua di cottura bollente in padella, poi aggiungi la pasta quando è pronta. Non serve scaldare sul fuoco.
Burro e salvia — sciogli circa 10g di burro ogni 100g di pasta. Quando il burro è completamente sciolto, aggiungi le foglie di salvia e muovi delicatamente la padella. Continua finché compaiono piccoli puntini dorati nel burro, poi spegni il fuoco. Quando la pasta è pronta, trasferiscila direttamente in padella e mescola a fuoco medio-basso per un minuto. Nota: non bruciare le foglie di salvia, perché possono rendere il sugo amaro. Buon appetito!

Lasagne, torte salate e Gnocchi alla Romana — togli il coperchio e cuoci senza coperchio a 180°C per circa 20 minuti, fino a leggera doratura e buon profumo :)

Il Nostro Menu

Tutta la nostra pasta, i sughi e i piatti pronti sono preparati freschi da noi ogni giorno con ingredienti italiani di qualità.