איל פסטיוהזמנה

מדריך בישול

שמירה על טריות

  • כל סוגי הפסטה במקרר: עד יומיים.
  • במקפיא: עד חודשיים (−16°C).
  • אין צורך להפשיר לאחר הקפאה — להכניס קפוא ישירות למים רותחים על אש גבוהה. זמני הבישול נמדדים אחרי שהמים חוזרים לרתיחה.
  • רטבים ומוצרים מוכנים — תאריך על גבי האריזה.

בישול הפסטה

  1. 1הביאו סיר גדול של מים לרתיחה. על כל 100 גרם פסטה השתמשו בכ-1 ליטר מים ו-כפית מלח.
  2. 2בשלו את הפסטה למשך הזמן המומלץ (ראו טבלה), תוך שמירה על רתיחה עדינה על אש בינונית. אין לכסות את הסיר, ואין להוציא את הפסטה מוקדם רק בגלל שהיא צפה (חוץ מניוקי, שמוכנים כשהם צפים).
  3. 3סננו את הפסטה — לא לשטוף אותה.
  4. 4העבירו את הפסטה ישירות למחבת עם הרוטב וערבבו יחד על אש נמוכה עד בינונית.
  5. 5הגישו מיד, סיימו עם גבינה מגוררת טרייה לפי הרצון, ותיהנו!
תפריט

בישול ניוקי

  1. 1הביאו סיר גדול של מים לרתיחה. על כל 100 גרם ניוקי, השתמשו בכ־1 ליטר מים וכפית מלח.
  2. 2הכניסו את הניוקי למים הרותחים. לאחר מספר דקות הם יתחילו לצוף. הוציאו כל ניוקי ברגע שהוא צף בעזרת כף מחוררת — אין צורך להמתין שכל הניוקי יצופו.
  3. 3העבירו את הניוקי ישירות למחבת עם הרוטב וערבבו בעדינות על אש נמוכה עד בינונית.
  4. 4הגישו מיד, סיימו עם גבינה מגוררת טרייה לפי הרצון, ותיהנו!

בישול קנלוני

  1. 1להניח את הקנלוני זה לצד זה בתבנית משומנת (רצוי חמאה).
  2. 2למזוג רוטב עגבניות ומים בצורה אחידה - לכל 100 גרם קנלוני: 100 גרם רוטב ו-100 גרם מים. אל חשש, זה אמור להיראות מוצף.
  3. 3להכניס לתנור חם 150°C למשך 30 דקות.
  4. 4לפזר פרמזן לפני ההגשה. ובתיאבון!

רטבים

  • רוטב עגבניות, אראביאטה, רגו ורוזה — לחמם על מחבת עד שמתחיל לבעבע. להוסיף את הפסטה כשהיא מוכנה.
  • רוטב שמנת, שמנת פטריות — לחמם במחבת, לדלל עם שמנת מתוקה או חלב במידת הצורך. להוסיף את הפסטה כשהיא מוכנה.
  • רוטב פסטו — עבור כל קופסת רוטב נדלל עם 4 כפות ממי הפסטה הרותחים על המחבת, ונוסיף את הפסטה כשהיא מוכנה. אין צורך לחמם על אש.
  • חמאה ומרווה — המיסו כ־10 גרם חמאה לכל 100 גרם פסטה. לאחר שהחמאה נמסה לחלוטין, הוסיפו את עלי המרווה והזיזו את המחבת בעדינות. המשיכו כך עד שמופיעות נקודות חומות קטנות בחמאה. בשלב זה כבו את האש. כשהפסטה מוכנה, העבירו אותה ישירות למחבת וערבבו על אש נמוכה עד בינונית למשך דקה. שימו לב: אין לשרוף את עלי המרווה, שכן הם עלולים להעניק לרוטב טעם מר. בתיאבון!

מוצרים מוכנים

  • לזניות, פשטידות וניוקי אלה רומנה — להוריד את המכסה ולאפות ללא כיסוי ב-180 מעלות כ-20 דקות, עד להשחמה קלה וריח טוב :)

התפריט שלנו

כל הפסטות, הרטבים והמנות המוכנות שלנו נעשים אצלנו טרי בכל יום, מחומרי גלם איטלקיים איכותיים.

לתפריט המלא